GURI - Plano de Trabalho

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Dados Gerais

Servidor: GABRIEL MISSAGGIA BONOTTO

SIAPE: 2146347

Cargo: NUTRICIONISTA-HABILITAÇÃO

Chefia: Iuri de Quadros Barcellos

Ano Referência: 2019

Carga Horária Semanal: 40.00

Lotação de Oficial: Informação Indisponível

Lotação de Exercício: PRAEC Sao Borja

Plano de Trabalho Proposto

Categoria

Carga Horária Semanal(Horas)

Administrativas/Técnicas

40.00

	1 - Fiscalização técnica dos restaurantes universitários (RU São Borja, RU Itaqui e RU Uruguaiana - fiscal titular/Portaria nº 36/2019);
	2 - Avaliação de boas práticas de fabricação (BPF) em serviços de alimentação;
	3 - Aplicação de check-list (guia de verificação) para avaliar boas práticas de fabricação;
	4 - Elaboração de pareceres sobre boas práticas de fabricação;
	5 - Avaliação das preparações dos cardápios de acordo com o termo de referência;
	6 - Avaliações dos Manuais de Boas Práticas (MBP);
	7 - Publicação de cardápios;
	8 - Interface da PRAEC com os nutricionistas responsáveis técnicos dos restaurantes universitários;
	9 - Colaboração na elaboração de respostas sobre alimentação e nutrição para universidades ou ouvidoria, quando solicitado;
	10 - Acompanhar a produção e distribuição de preparações durante as visitas técnicas nas unidades elencadas;
	11 - Participação em reuniões de trabalho.